МЯСО СТРАУСА,

сыр пармезан

ГРИБНАЯ ПЕНА

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ,

жареное масло

РИКОТТА,

mаринованная свекла, кедровые орехи

МАРИНОВАННАЯ МАКРЕЛЬ,

маринованное яблоко, майонез из петрушки, юдзу

РАВИОЛИ ИЗ РАКОВ,

тушеные овощи, маринованные водоросли, биск

ФИЛЕ СУДАКА,

пюре из брокколи, запечённый в соли кольраби, чечевица, лимонный гель, пена из укропа

ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ

ОЛЕНИНА,

корень сельдерея, маринованные грецкие орехи, майонез на основе сосновой хвои

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА,

сосновые шишки, масло

РЕВЕНЬ,

сорбет из роз, ваниль

СЛАДОСТИ