Винная карта ресторана JOHN объединяет в себе не только уникальные и менее известные винные регионы, стили и марки, но и вечную классику – известных среди ценителей вина производителей, вина и сорта винограда. У гостей ресторана есть возможность насладиться бокалом разнообразных белых, красных и игристых вин, а также бокалом шампанского и специально подобранными винами. В ресторане JOHN особое внимание уделяется именно сочетанию блюда и вина, поэтому в винной карте всегда можно найти разнообразные вина, которые идеально подойдут к выбранному Вами блюду.

Champagne Bruno Paillard Premier Cuvee – семейный дом Bruno Paillard гордиться этим прекрасным шампанским, отражающим в себе 35 различных виноградников и присущий им уникальный характер. Смешанное из 25 урожаев различных лет и приготовленное из сортов винограда Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, это шампанское – прекрасный образец шампанского классического стиля. Отличный выбор, чтобы отметить торжественное событие или просто провести красивый вечер.

La Rioja Alta Vina Alberdi 2016 Reserva – один из пионеров виноделия в регионе Риоха, La Rioja Alta, отличающаяся более чем столетней историей виноделия, и сегодня изготавливает высококлассные, классические вина на базе Темпранильо. Элегантное бархатное вино, поражающее своим балансом, свежестью и интенсивностью аромата.

Alois Lageder Löwengang 2018 Chardonnay – это вино играло большую роль в развитии Альто-Адидже как региона, где производится качественное вино, став в 1980 году одним из первых вин, высоко оцененных и признанных на международном уровне. Выраженно сложное и насыщенное, это вино сорта Шардоне удивит своим насыщенным характером и фруктовыми, сливочными нотками дуба, а также минеральной свежестью.

Yann Chave Crozes - Hermitage 2019 – винодельня нового поколения на исторической территории Кроз-Эрмитаж. Это вино – чистое отражение сорта винограда Сира и определенного терруара – созданное без влияния дуба, оно станет идеальным выбором для тех, кто любит сочные, насыщенные вина, в которых доминируют нюансы темных ягод и несколько пикантные нотки.

МЕНЮ ДЛЯ ГРУПП

AMUSE BOUCHE

Амюз-буш — это небольшая закуска, которая подается перед едой.

ЗАКУСКИ

(в стол)

Малосольная палия

устричные листья, укропный майонез, лимонный гель, рисовые чипсы

Осьминог

кетчуп из жёлтых помидоров, маринованные черри помидоры, саликорния

Мясо страуса

семена горчицы, пармезан, желток

Паштет из куриной печени

картофельно-сырная вафля, луковый мармелад, крошка из лесных орехов

Цветы цуккини

лисички, сыр рикотта, укропный соус

Буррата

эстрагон, клубника, виноградноепюре

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

(на выбор, 3 опции)

Филе судака

пюре из зелёного гороха, тушёный шпинат, укропный соус

или

Филе говядины

молодой картофель, лисички, томаты черри, бульонный соус

или

Ризотто

грибы, пармезан

ДЕСЕРТ

Мусс из белого шоколада

гречневое мороженое, запечённый шоколад

Меню может измениться с доступностью сезонных продуктов.

Меню для компаний от 6 персон.

À LA CARTE МЕНЮ / ОБЕД

ЗАКУСКИ

КОПЧЁНЫЙ ОСЁТР

€17

ферментированное яблоко, зёрна горчицы, копчёная сметана, солёный крыжовник

ТАРТАР ИЗ СТРАУСА

€15

солёные вафли, маринованные грибы, ферментированный чеснок, маринованные сосновые шишки

ПОМИДОРЫ

€12

сыр страчателла, помидоры черри, вяленые томаты, майонез с базиликом

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

УЛОВ ДНЯ

€33

пюре из брокколи, тушёная чечевица, лимонный гель

ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ

€36

пюре из пастернака с пармезаном, семена горчицы

Ризотто

€26

грибы, сыр пармезан

ДЕСЕРТЫ

ПАВЛОВА

€12

ванильный крем, маринованный ревень, клубничный сорбет

A la Carte:

Среда-Пятница

12:00-16:00

Если у Вас есть аллергии пожалуйста, информируйте об этом во время резервации.