Дегустационное меню - это превосходнейшая подборка фирменных блюд, подаваемых в ресторане «John». Тщательно подобранная дегустация сосредотачивается на вкусовых ощущениях и подаче высококлассных блюд. Вам дадут полакомиться утончённым, ориентированным на производителей меню, которое поддерживает местных и региональных поставщиков.

Для вашего удовольствия каждое блюдо мастерски создано шеф-поваром, Кристапсом Силисом, и может сочетаться с ассортиментом домашних безалкогольных напитков либо международных вин.

Сочетаемые напитки или вина предоставляются по желанию.

ОДИН ИЗ ПРИМЕРОВ ДЕГУСТАЦИОННОВО МЕНЮ

Меню меняется каждый день.

СЕВИЧЕ

из речной форели

КРОКЕТ

из осетра

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ,

топленое масло

СЫР РИКОТТА,

маринованная свекла, мороженное из кедровых орехов

МАРИНОВАННАЯ АРКТИЧЕСКАЯ ПАЛИЯ,

укропный майонез, лимонный гель

КОПЧЕНАЯ МАКРЕЛЬ,

ферментированные ягоды, юдзу

СУДАК,

пюре из брокколи и кодзи

ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ

и пена

РЕБРЫШКО,

картофельная запеканка, луковое варенье

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТОПЛЕНОГО МАСЛА,

сосновые шишки

МЕДОВИК,

мороженое из сметаны, карамель

СЛАДОСТИ

Цена ужина: EUR 100.00 (с человека )

Винное сопровождение: EUR 65.00 (с человека)

Для резервации столика звоните по телефону +371 62 222 260

Если у Вас есть аллергия или особые требования к продуктам то, пожалуйста, информируйте об этом во время произведения резервации.

À LA CARTE MENU

Меню ресторана «John» создано на основе чувства вкуса шеф-повара Кристапса Силиса. Ничто не стоит на месте, как и наше меню. В зависимости от сезонности в ресторане подаются продукты только тогда, когда их вкус, качество и аромат являются первоклассными. Это тщательный и очень избирательный процесс, поскольку главной целью является подача исключительно высококачественных блюд.

ЗАКУСКИ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

ДЕСЕРТЫ

ЗАВТРАК

Начните свой день с элегантного и здорового завтрака и испытайте гармонию вкусов. Не важно на что похож ваш любимый завтрак, или какое сейчас время года, шеф-повара ресторана готовы предложить изумительно вкусные омлеты и яйца Бенедикт, домашний хлеб и кондитерские изделия, различные свежие салаты и мясное ассорти. Все это идет вместе со свежезаваренным кофе или чаем разных сортов.

Завтрак подается каждый день с 8:00 до 11:00!

Цена: EUR 25 евро с человека (À la carte меню).

Меню À LA CARTE завтраков

ДЛЯ НАЧАЛА

Хлеб и масло

Круассаны, сладкие булочки

Ягодный и фруктовый мармелад

ЗАКУСКИ

Мясное ассорти

Сырное ассорти

Рыбное ассорти

Греческий йогурт

Фрукты и ягоды

Гранола домашнего приготовления и хлопья для завтрака

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Жареные яйца

Омлет или яичница-болтунья

Вареные яйца

Овсяная или рисовая каша

ДОБАВКИ НА ВЫБОР

Помидоры

Тушеные грибы

Хрустящий бекон

Свиные колбаски

Бобы в томатном соусе

СЛАДКОЕ

Бельгийские вафли

Творожные сырники

Американские блинчики с кленовым сиропом

Торт дня

НАПИТКИ

Кофе и чай

Свежевыжатый сок

Бокал игристого вина

Вода

БЛЮДА ДЛЯ ГУРМАНОВ

За дополнительную оплату

ВИННАЯ КАРТА

Винная карта ресторана JOHN объединяет в себе не только уникальные и менее известные винные регионы, стили и марки, но и вечную классику – известных среди ценителей вина производителей, вина и сорта винограда. У гостей ресторана есть возможность насладиться бокалом разнообразных белых, красных и игристых вин, а также бокалом шампанского и специально подобранными винами, для хранения которых используется система КОРАВИН. В ресторане JOHN особое внимание уделяется именно сочетанию блюда и вина, поэтому в винной карте всегда можно найти разнообразные вина, которые идеально подойдут к выбранному Вами блюду.

Champagne Bruno Paillard Premier Cuvee – семейный дом Bruno Paillard гордиться этим прекрасным шампанским, отражающим в себе 35 различных виноградников и присущий им уникальный характер. Смешанное из 25 урожаев различных лет и приготовленное из сортов винограда Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, это шампанское – прекрасный образец шампанского классического стиля. Отличный выбор, чтобы отметить торжественное событие или просто провести красивый вечер.

La Rioja Alta Vina Alberdi 2016 Reserva – один из пионеров виноделия в регионе Риоха, La Rioja Alta, отличающаяся более чем столетней историей виноделия, и сегодня изготавливает высококлассные, классические вина на базе Темпранильо. Элегантное бархатное вино, поражающее своим балансом, свежестью и интенсивностью аромата.

Alois Lageder Löwengang 2018 Chardonnay – это вино играло большую роль в развитии Альто-Адидже как региона, где производится качественное вино, став в 1980 году одним из первых вин, высоко оцененных и признанных на международном уровне. Выраженно сложное и насыщенное, это вино сорта Шардоне удивит своим насыщенным характером и фруктовыми, сливочными нотками дуба, а также минеральной свежестью.

Yann Chave Crozes - Hermitage 2019 – винодельня нового поколения на исторической территории Кроз-Эрмитаж. Это вино – чистое отражение сорта винограда Сира и определенного терруара – созданное без влияния дуба, оно станет идеальным выбором для тех, кто любит сочные, насыщенные вина, в которых доминируют нюансы темных ягод и несколько пикантные нотки.

Сомелье́ ресторана JOHN Linda Karpenko