О РЕСТОРАНЕ JOHN
«JOHN» – современное место, в котором радужно принимают гостей, находящихся в демократичной и элегантной атмосфере, с видами на живописный парк Viestura. Pесторан, где в оригинальных рецептах шеф-повара представлены утончённое внимания к деталям и смешивание вкусов.

Шеф-повар ресторана JOHN, Кристапс Силис, искреннo убежден в том, что приготовление блюд является искусством, и любое великолепное блюдо - шедевр. Все это возможно только в том случае, если в работу вкладывается душa и сердце. Открытая кухня в ресторане предлагает возможность каждому увидеть все скрытые сокровища процесса искусного приготовления блюд. Оригинальные технологии легендарной и знаменитой печи-гриля на древесном угле Josper позволяет добавить ценность натурального способа приготовления еды. А тем временем наш сомелье подберет лучшие сочетания вин к выбранными Вами блюдам



Кулинарное искусство в ресторане JOHN представляет собой чудесный полёт сквозь различные вкусы и консистенции. В этом полёте нет постоянного рецепта, просто потому, что сезонность может снова и снова давать новые возможности готовить что-то другое. Это и является главной причиной того, почему каждое посещение ресторана будет уникальным. Все тщательно учтено для того, чтобы создать элегантную простоту и душевную атмосферу, в которой гости могут наслаждаться искусством art de vivre.
История улицы Ausekļa 22
Джон Ф. Кеннеди – 35-й президент США.
Посетив Ригу летом 1939 года, Кеннеди проживал в здании посольства США в доме на улице Аусекля 22, где сегодня находится отель А22. Здесь и ресторан назван JOHN в память об этом, но не только.

Новатор Кеннеди со своей супругой Жаклин впервые изменили впечатление о президенте США. Люди восхищались его стилем, изящности манер, открытостью. Белый дом в впервые стал местом проведения образцовых правительственных обедов и званых вечеров.

Любящие мясо, давшие миру стейк, Американцы в 60-е не знали стандартов высокой кухни: президент Рузвельт кормил королеву Англии хот-догами, Кеннеди изменил и это. Он ввел должность шеф-повара в Белом доме и нанял французского шеф-повара Рене Вердона, служившего в ресторане «La Caravelle» отеля «Carlyle» – любимом месте Дж. Ф. Кеннеди в Нью-йорке.

Вердон, работая в Белом доме, классически обученный шеф французской haute cuisine представил ее Американцам, обогатив вечера новыми стандартами элегантности, техникой готовки и вниманием к каждой детали, из которых в итоге складывалось удовольствия стола.

«JOHN» – это место встречи двух культур: американские стейки с богатыми традициями и европейские изысканные блюда с молекулярной кухней. «JOHN» – это не только Кеннеди. Это имя, меняющее классику, и соответствующая времени форма вечной любви людей к еде.
Made on
Tilda