Молодой и талантливый шеф-повар Кристапс Силис родился и вырос в Латвии. Увлекшись различными вкусами, он начал готовить свои первые блюда в возрасте 16 лет. С тех пор его развитие не прекращалось. Мир постоянно меняется и это является причиной того, почему кулинария может все время удивлять. Кристапс прошел стажировку во всемирно известном ресторане «NОМА» в Копенгагене, а также в ресторане Тома Эйкенса в Лондоне. Это обеспечило ему понимание молекулярной кухни и вызвало желание совершенствоваться. Его главная цель – быть непохожим на других, поэтому он больше предпочитал пробовать множество способов приготовления еды, вместо повторения существующих рецептов. Вот почему сегодня он может подавать уникальные блюда только с наилучшими сезонными ингредиентами и с ноткой сюрприза.

Мы гордимся тем, что и в 2025 году остаемся в числе ресторанов, отобранных MICHELIN Guide.

Ничто не стоит на месте, как и наше меню. В зависимости от сезонности в ресторане подаются продукты только тогда, когда их вкус, качество и аромат являются первоклассными. Это тщательный и очень избирательный процесс, поскольку главной целью является подача исключительно высококачественных блюд.