Команда Ресторана «JOHN» готова своими блюдами удивить самого изысканного гурмана. Будь то легкий аперитив, романтический ужин при свечах или бодрое начало дня за любимым завтраком - все будет создано с прицелом на совершенство и вниманием к мельчайшим деталям. Побалуйте своего внутреннего гурмана - доверьтесь гастрономической команде Ресторана «JOHN».
Ничто не стоит на месте, как и наше меню. В зависимости от сезонности в ресторане подаются продукты только тогда, когда их вкус, качество и аромат являются первоклассными. Это тщательный и очень избирательный процесс, поскольку главной целью является подача исключительно высококачественных блюд.
Например, каждый год между январем и апрелем северное побережье оживает, миллионы крупных рыб, норвежская арктическая треска предпринимает своё ежегодное путешествие из Баренцева моря обратно к своим нерестилищам, которые окружают норвежские Лофотенские острова и архипелаг Вестеролен. Это единственный период, когда рыба является наиболее полезной, и шеф-повара получает ее в свежем виде.
Благодаря тому, что Латвия богата водами, шеф-повар, конечно же, использует также особую рыбу наподобие латвийского судака. Это одна из самых ценных местных рыб, которая подается в свежем или приготовленном виде.
Изумительную осетрину и черную икру в ресторан поставляет местная ферма, благодаря этому эти продукты исключительно чистые и без наличия каких-либо консервантов.
А между тем в печи-гриле на древесном угле Josper готовятся блюда из говядины. Мясо привозится из Шотландии, а также шеф-повар использует телятину специальных мясных пород, выращенной в естественных условиях.
Необыкновенно нежные, жирные и богатые мясным вкусом блюда ассоциируются с роскошью. Так же, как икра или черные трюфели, в ресторане «John» будут доступны стейки Wagyu.
Все блюда в ресторане подаются с местными овощами и зеленью из местных ферм, сохраняющими свои лучшие ароматы и свежесть.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ INSTAGRAM
